Автор: Александр Кириллов (page 1 of 13)

Что приготовить из яблок? Конечно, пирог!

Мы уже рассказывали, как подступиться к одной из главных осенних задач — утилизации дачного урожая яблок. С яблоками можно сделать что угодно — хоть чатни, хоть паштет, хоть свиную грудинку (и вот рецепты). Но, конечно, самое любимое осеннее яблочное блюдо — это разные версии яблочных пирогов. Гастрономический журналист Виктория Боярская рассказывает про целых пять вариантов — от классической и несложной шарлотки до имбирного крамбла и венского штруделя.

Шарлотка

«Особый и самый правильный» рецепт шарлотки и собственные хитрости в приготовлении в советское время были у всякой уважающей себя хозяйки. На деле же этот пирог хорош именно тем, что печь его можно максимально «лениво»: если отмерить ингредиенты на глаз, без весов, и не слишком бережно нарезать яблоки, ничего страшного не случится. Единственный технологический секрет заключается в том, что с момента, когда пирог окажется в уже разогретой духовке, и до самого конца приготовления дверца должна быть закрыта — тогда яичное тесто хорошо поднимется и не опадет.

Читать дальше →

Мой ребенок играет в SIMS. Это опасно?

Пользователь сайта Reddit с ником RMFKB выложил картинку, на которой изображен огромный лабиринт, созданный в игре Sims. Лабиринт находится вокруг дома человечка, и он тратит по 7 часов, чтобы найти правильный путь и наконец-то выйти на улицу. При этом ему приходилось бегать (иначе это занимало 14 часов и он опаздывал на работу) и писаться в штаны. Автор картинки попросил других пользователей рассказать, что самое ужасное они делали в игре Sims — и фантазия некоторых людей нас пугает…

Читать дальше →

Кто такие «российские хакеры»?

С начала 2010-х спецслужбы США арестовали в разных частях мира не менее десяти российских хакеров. Некоторые из них уже сидят в американских тюрьмах, другие дожидаются приговора; один из хакеров уже вышел на свободу и вернулся в Россию. МИД России такие аресты называет «похищения». Российских хакеров регулярно обвиняют в «самых масштабных взломах» в истории и ущербе на сотни миллионов долларов; при этом у большинства из них есть связи с российскими спецслужбами и властями. Специальный корреспондент «Медузы» Даниил Туровский рассказывает истории четырех хакеров, до которых добрались американские спецслужбы.

Читать дальше →

Если вы всё пропустили: что за… iPhone X?

Apple 12 сентября представила новые айфоны — iPhone 8 и (в честь десятилетия выхода первой модели) iPhone X. Кроме того, корпорация обновила часы Apple Watch и телеприставку Apple TV. Журналист «Медузы» Султан Сулейманов побывал в Купертино на презентации и рассказывает главное, что нужно знать о новинках Apple.

iPhone X — безрамочный и беспроводной

Главное событие презентации — анонс iPhone X (это не «икс», а «десять»), новой модели с экраном, занимающим почти всю переднюю панель телефона. Почти — потому что в верхней части экрана осталась небольшая полоска с датчиками.

Читать дальше →

Что делать если кошке плохо?

8 сентября во время пожара в Эрмитаже несколько местных котов отравились продуктами горения. Мы решили рассказать, как помочь коту или кошке, если им стало плохо. В инструкции мы будем использовать общее название — кошка, но это не значит, что текст не касается котиков. Более того, многие советы вполне актуальны и для других домашних животных.


1. Поймите, насколько все серьезно

Существует несколько важных признаков, указывающих на то, что кошке срочно требуется помощь:

Читать дальше →

Что приготовить из яблок?

Весной мы с восторгом любуемся яблочным цветом на даче, а осенью традиционно разводим руками — куда девать весь этот урожай? С дачи в сентябре традиционно везут мешки и багажники яблок, которые не переварить (во всех смыслах) даже силами всех близких и дальних родственников. Гастрономический журналист Виктория Боярская призывает не отчаиваться и предлагает пять рецептов: и для заготовок на зиму, и для сытного ужина, который можно устроить хоть в ближайшие выходные. А про идеальную шарлотку мы (спойлер) расскажем в следующий раз!

Читать дальше →

Определить ориентацию по фотографии

Ученые из Стэндфордского университета опубликовали препринт статьи об определении сексуальной ориентации человека при помощи нейросетей. Согласно исследованию, различить гетеросексуалов и гомосексуалов по чертам лица возможно, и доступные инструменты в области искусственного интеллекта способны сделать это лучше, чем человек. Авторы статьи, отмечая ее научную ценность, подчеркивают, что считают свои результаты предупреждением общества об опасности.

Читать дальше →

Сколько стоит верификация в Instagram

Голубой значок верификации — для кого-то символ подлинности аккаунта, того, что его владельцу можно верить. Но это не всегда так. Оказывается, среди сотрудников Instagram встречается достаточно тех, кто может продавать верификацию желающим за деньги, через посредников. При этом цены за такой товар могут достигать $15 000. Mashable провел расследование, пообщавшись с представителями этого черного рынка.

Есть парень, который знает парня, посредника на черном рынке верификаций на Instagram, где вам предложат верифицировать аккаунт — за свою цену. Цена колеблется от стоимости бутылки вина до $15 000 согласно дюжине источников, которые продавали верификацию, покупали ее для кого-то еще или же напрямую знакомы с теми, кто этим занимался.

«Эти парни оплачивают все свои счета за пару голубеньких значков в месяц»

Читать дальше →

Зависимость от YouTube у детей во всём мире

Малыши жаждут власти, но не обладают ей, к их сожалению. Отсюда возникают детские истерики и абсурдные хотелки.

Нет, я хочу этот банан, а не тот, который выглядит точно так же, но который ты уже начала чистить, поэтому он мне больше не нужен.

Дети просто хотят быть главными! Это желание многое проясняет в поведении маленьких человечков. Несколько детских психологов сказали, что в нем же ключ к пониманию популярности YouTube среди малышей и дошкольников.

Читать дальше →

Вредно ли выгуливать кошку на поводке?

Королевское общество защиты животных заявило, что британцы должны прекратить выгуливать своих кошек на поводке. По мнению зоопсихологов, длительные прогулки вызывают у домашних питомцев стресс. Дело в том, что у кошек очень сильно развито чувство контроля, а поводок лишает их свободы передвижения, к которой они привыкли дома. На поводке кошка не имеет возможности быстро спрятаться, если ее что-то пугает или беспокоит

Читать дальше →